港人投得吞拿魚王快速售罄

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【2008年1月7日讯】


香港一間壽司店的東主,在東京築地漁市場,以破紀錄的43.5萬港元,投得一條重276公斤藍鰭吞拿魚

今次拍賣是新年過後的首次,該條藍鰭吞拿魚的拍賣價,比過往的最高紀錄高出二百萬日圓(約14萬港元),折合每公斤價值1570港元。

據報道,買家是本港一間名叫「板前壽司」的壽司連鎖店的鄭姓東主。

由於國際間對捕魚的限制愈來愈嚴格,所以藍鰭吞拿魚的身價因為需求大增而水漲船高。

這條重逾二百五十公斤的藍鰭吞拿魚,昨午已運抵香港,晚上隨即分卸及運往旗下各分店出售。集團副總經理麥建成表示,自老闆投得「魚王」消息傳出,吸引不少老饕致電查詢訂位,昨傍晚更有大批市民在壽司店排隊。雖然價錢較一般刺身貴,但市道大旺,不消數小時已告售罄,平均有達四千二百多名市民品嘗到魚鮮。

昨下午約五時左右,「魚王」運抵集團旗下位於銅鑼灣的雪村日本料理後,隨即由日籍主廚石山操刀卸成十二大塊,再分送往旗下的雪村料理、板前、板長壽司各分店,而最後一塊亦已於昨晚運抵澳門威尼斯人度假村分店。而全魚最高級、最為肥美的大拖羅(魚腩),就只在兩間雪村分店出售。

來港工作兩年、能操流利廣州話的石山表示,從未想過在香港也能有機會親自料理「吞拿魚王」,「日本人都很難投得這條魚,今年竟然可以在香港親自料理,真是很驚喜。」

而全港最先可以品嘗到「大拖羅」滋味的顧客段先生,昨天與父母、太太和友人一行五人一起大飽口福。他表示,以往亦喜歡到日本品嘗美食,更鑽研了不少有關刺身的書籍,日前從新聞得知消息,便預約準備一嘗鮮味。坐在壽司吧台前,各人先點了每件一百五十元的大拖羅壽司,把壽司送進口中的段太說,「好柔(軟),食落有一陣甘香味。」其後段氏一家再點了每件九十元的中拖羅,讚不絕口。

而同樣位於銅鑼灣的板前壽司分店,昨下午四時起已有數十名市民在門外排隊等候。但至六時正式供應後,有顧客向《星島日報》記者表示,店內規定每名顧客只限點一件拖羅壽司,且沒有刺身供應,對此感到非常失望。

麥建成稱,截至昨晚十時止各分店的「魚王」已全部售罄,假如按每件刺身約十七克、每人限點一件計算,即約有四千二百多名市民能嘗到魚王的鮮味。

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