世卫：阿斯巴甜可能致癌
【2023年7月14日讯】
世界卫生组织将人工甜味剂阿斯巴甜列为“可能致癌”，但表明目前证据有限，维持每日可接受摄入量。
上千种产品会使用甜度是蔗糖200倍的阿斯巴甜取代蔗糖，比如广为人知的无糖可口可乐，和很多无糖乳酪、香口胶等食品，不少消费者会购买含阿斯巴甜的食品去避免摄入蔗糖。
世界卫生组织国际癌症研究机构评估阿斯巴甜的潜在健康危害，根据甜味剂对肝癌的有限证据，将阿斯巴甜归类为“可能对人类致癌”。
机构表示仍然需要更多研究。研究员舒饱尔贝里根表示：“评估结果不应被视为直接表明摄入阿斯巴甜有已知的致癌风险。这实际上更多是呼吁研究者去尝试更好地厘清和了解阿斯巴甜是否会致癌。”
“可能对人类致癌”类别除开新列入的阿斯巴甜，还包括芦荟、传统亚洲泡菜等。该类别低于包含熬夜、红肉等“很可能对人类致癌”的因素，和最高级别“对人类致癌”的烟草、酒精、加工肉等。
鉴于目前有关阿斯巴甜致癌可能性的理论和实验证据都有限，世卫并未修改每人每日的可接受摄入量，依旧维持在每公斤体重40毫克以下。一个70公斤重的成年人，若饮用330毫升的铝罐装无糖可口可乐，需要摄入至少14听，才能超过每日的可接受摄入量。
那么消费者如果想饮可乐，是选择无糖还是含糖更健康？
世界卫生组织营养和食品安全司司长布兰卡说：“我认为应该考虑第三个选项，去饮清水。”
消息来源
- Aspartame Hazard - Risk of Liver Cancer，联合国，2023年7月13日。
