台湾公布开放美猪美牛瘦肉精标准

【2020年9月5日讯】

卫生福利部部长陈时中9月5日召开记者会，说明卫福部在维护国民健康的前提下，依据国际食品法典委员会及世界动物卫生组织的标准，并参考美、加、澳、日、韩、纽等国的标准后，订出明年扩大进口含莱克多巴胺的美猪及30个月龄以上的美牛规范。

美国牛肉虽不限龄开放进口肉品，但原来不得输入的高风险部位，包括头骨、脑、眼睛、脊随、绞肉及内脏等依旧不得输入。至于食用美牛的安全性，经过食药署日前召开的专家咨询会议，认定得到狂牛症的风险微乎其微。

美猪部分，台湾过去规定，瘦肉精须零检出。如今增订猪肉、脂肪及其他可供食用的部位，瘦肉精的安全容许量是0.01ppm，与韩国相同，但比日本的0.04严格；另外，猪肝及猪肾的安全容许量则是0.04ppm，也较其他国家的0.09来得低。

陈时中说：“简单地说就是：肝、肾0.04，那其他可以食用的部位都是0.01。那这里面大概改变比较大的就是“肾”，那肾的这一部份，大部分的国家都高于、等于0.09，那我们订0.04，那这是特别考虑到坐月子的时候，那我们国人的饮食习惯，对于这腰子、腰花，就吃得是相对地多。”陈时中进一步指出，在这样的标准下，即使妇女坐月子期间，每天吃到含瘦肉精的一整付猪肾260公克及整付猪肝360公克，也不用担心会出问题。

此外，明年元旦起，从卖场、传统市场到餐厅、小吃摊等，任何含猪肉的食品都要标示原产地，卤肉饭、贡丸汤也要进行标示。陈时中表示，包装食品可在营养标示的“内容物”后面以括号标示猪肉产地，也可以在后面清楚注明；餐厅、小吃店要直接在店内标示；散装食品则以插牌标示。

对于教育部说明，8/28已函请各级学校供应膳食，一律采用国内在地猪肉、牛肉之生鲜食材，且依学校卫生法规定，以加强学生之在地食农教育，了解食材来源，理解在地食材与饮食文化；国防部也表示国军伙食依照副食品供应站采购标准作业，以维护官兵健康为考量，食品采购安全案照时安规定，不会低于现在标准。陈时中被记者问及学生膳食不会食用美猪，国军及警消亦同，被问到带头吃美猪，他苦笑着说：我也没有说我要带头吃，我是不得已的。”“我想相对有很多单位里有他们的考虑，当然是他们的选择，我们不能强迫他们一定要买。”

至于立法院在野党包含国民党党团、民众党党团、时代力量党团都希望立法院能尽早开议，针对相关法规命令进行实质审查。

立法院国民党团书记长林奕华受访表示，国民党团的立场也是希望能够尽快开议，但至今都未得到讨论开议的协商通知。她表示，从美猪议题一开始，国民党团就表态，要求这次所修正的所有法规命令，都需要经过民主程序，进到立法院进行实质审查。

立法院民众党团副总召张其禄也指出，基本上民众党团也是支持立法院能尽早开议，针对美猪议题进行讨论，因为用行政命令的方式，确实会产生很多问题，可能会有法规上竞合的问题出现，民众党团希望能尽快开议进行审议。

立法院时代力量党团召开记者会，党团副总召陈椒华表示，时代力量一再强调针对开放美猪美牛这样重大政策的行政命令预告，不能草率，多次呼吁相关行政命令应至少预告60天，确实依国人膳食习惯与针对各高风险次群体进行风险评估。

民进党立法院党团书记长锺佳滨则表示，2012年7月立法院修正食品卫生管理法，当时国会就授权由中央主管机关制定动物用药安全容许量的标准，而当年牛猪分离的考量在于养猪产业因无法外销恐受冲击，所以最后才只制定牛肉的标准，并非针对健康风险。

消息来源

• 李佳蓉，学生、军警不吃美猪！陈时中苦笑：我没说要带头吃，我是不得已的，ETtoday新闻云，2020年09月05日。
• 明年猪肉食品须标产地　卤肉饭、贡丸汤也要标，TVBS新闻网，2020年9月5日。
• 吴璃君，开放美猪美牛标准 陈时中：较国际更严、高风险部位依旧禁入，中央广播电台，2020年9月5日。
• 王承中，美猪莱剂标准公布 在野党要求送立法院审查，中央通讯社，2020年9月5日。